完整食譜：http://www.yokofu.tw/christmas-dessert
所需材料:
櫻桃醬部分
酸櫻桃 350 g (含櫻桃及罐頭汁液)
玉米粉 1 湯匙
起司餡部分
馬斯卡彭起司 500g
阿瑪瑞托(Amaretto 義大利杏仁酒) 30 ml
糖 80 g
香草精 1 茶匙
咖啡部分
咖啡 150 ml
薑餅香料 1/2 茶匙()
餅乾層部分
手指餅乾 12片
杏仁球部分
糖粉 150g
杏仁 200g
阿瑪瑞托 2 湯匙
可可粉 1 湯匙
肉桂粉 1 湯匙
裝飾部分
可可粉
作法:
1. 首先製作櫻桃醬： 將櫻桃罐頭裡的汁液倒一湯匙，和玉米粉攪拌均勻。剩餘的櫻桃汁液倒入鍋中加熱至煮沸。將玉米粉漿倒進去。攪拌至濃稠狀後，加入櫻桃。
2. 接著製作乳酪層。將馬斯卡彭起司和阿瑪瑞托杏仁酒、糖和香草精混合均勻。注意，想製作提拉米蘇，馬斯卡彭起司的口感和綿密程度最為適宜，難以用其他種類的乳酪取代。
3. 再來，煮一杯咖啡，加入薑餅香料攪拌後靜置冷卻。
4. 將一半的手指餅乾放入模具或玻璃盤底部，淋上一半的咖啡，接著放上一半的馬斯卡彭乳酪，然後是一半的櫻桃醬。重複這個步驟，再次依序放上手指餅乾、淋咖啡，最後是馬斯卡彭乳酪。放冰箱冷凍6小時。
5. 製作蛋糕表層的裝飾杏仁球：杏仁磨碎，和糖粉、阿瑪瑞托杏仁酒混合形成膏狀。接著搓成小份圓球，放進可可粉和肉桂粉中，使圓球表面皆均勻沾粉。
6. 將杏仁球放在提拉米蘇表面裝飾，周圍撒上可可粉即可。
這個充滿聖誕薑餅風味的甜點是不是很應景？咖啡香、綿密乳酪配上多汁櫻桃，讓人無法抵抗的特別蛋糕。記得準備好自己的胃！
